當我們在烹調芋頭的時候,總是為了芋頭表面分泌出的黏液傷透腦筋,這個時候,其實一個簡單的步驟就可以解決這個問題。

  那就是在芋頭去皮洗淨之後,先用液水迅速川燙,然後再用清水沖過一遍,這樣子芋頭表皮的黏液就可以輕鬆除去,而且料理的過程中也比較入味。
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